江戸時代から栽培されてきた歴史ある作物「山の芋」。丹波の山芋はその土壌からねばり気の強さが特徴ですが、芋自体も大変な美味と評判です。長い月日、すべて一貫して手作業でしか生産されない逸品。贈答品としてご利用いただける品質の高さが特徴です。